美味しいお米@だし

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2014/03/06
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2014/03/06
美味しいお米の炊き方を更新。

日本人なら

カツオや昆布がきいたおいしいおだし。煮物を作るときにも、お鍋を作るときにもだし、お味噌汁を作るときにも!和食を食べる日本人にとって、だしとは切っても切れない関係です。
そしてなんと言っても日本のゴハンと言ったらお米だし、お米は日本人に主食ですね。日本のお米はもちもちして水々しく、そして噛むと甘い。世界で日本のお米はとんでもなく美味しいと評判です。

ちなみに話は変わりますが、みなさんは【お米マイスター】ってご存知ですか?
ドイツ語で『巨匠・師匠』の意味を持つマイスター。そう、お米マイスターとはコメの巨匠・師匠なのです。
日本には全国各地でコメが作られています。なので、ひとえにコメと言っても各地で味が変わってくるし、美味しさはピンからキリまであります。
マイスターは日々コメを研究しています。
全国のコメの中から美味しいコメを探し出したり、コメの品質をしっかり見極めたり、コメの特徴に合った精米方法やブレンドを行なったり。
コメのプロフェッショナルなのです。

もちろん、コメの美味しい炊き方の知識も豊富。得た知識を活かして、お客様にお教えする・・・それがマイスターの仕事なのです。
あなたは普段食べているコメを、どうやって選んでいますか?コメにこだわりはありますか?
毎日食べる、コメ。美味しさを追求してみると、新たな発見が出て面白いかもしれません。
コメによってあなたの料理の幅も広がるかもしれませんよ。